那位賣(mài)堿性食物的微商朋友，我忍你很久了

“85%的癌癥患者屬于酸性體質(zhì)”、“酸性體質(zhì)是百病之源”……

按照“酸堿平衡理論”的說(shuō)法，堿性食物此時(shí)應(yīng)該發(fā)揮它的作用，去改變血液pH值，把你變成“堿性體質(zhì)”了。

然而真相是：人體的血液具有穩(wěn)定酸堿值的緩沖功能，血液pH值始終維持在7.34~7.45之間，所以你本來(lái)就是堿性的。吃下去的那些堿性食物，根本做不了主。

身體“變酸”，堿性食物救不了你,人體的酸堿度之所以能保持恒定，是因?yàn)橛腥齻€(gè)“和事佬”，分別為緩沖系統(tǒng)、肺、腎。

緩沖系統(tǒng):即碳酸氫鹽系統(tǒng)，當(dāng)體內(nèi)酸多了，它就釋放堿性物質(zhì)來(lái)中和；當(dāng)堿多了，就派遣酸性物質(zhì)來(lái)中和肺、。

肺：當(dāng)體內(nèi)酸性物質(zhì)增多時(shí)，人會(huì)加快呼吸，將二氧化碳更多地呼出去，使血漿H2CO3濃度降低，反之則呼吸變緩。

腎：腎臟能吸收堿性的碳酸氫鹽，并排泌酸性產(chǎn)物。

只有以上三大調(diào)節(jié)系統(tǒng)出了問(wèn)題，比如尿毒癥、糖尿病酮癥、慢性阻塞性肺病等，人體內(nèi)的酸堿平衡才會(huì)打亂，出現(xiàn)代謝性酸中毒或呼吸性酸中毒。

即使是在“酸中毒”的情況下，血液的pH值可能會(huì)小于7.35，但絕不會(huì)小于7(酸性)，因此不等于身體已經(jīng)“偏酸”了。

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院腎內(nèi)科首席專(zhuān)家諶貽璞教授曾說(shuō)過(guò)：“我在臨床上就沒(méi)見(jiàn)過(guò)pH值低于7的活人?！?/span>

對(duì)酸中毒的患者，治療是從根本上著手：尿毒癥引起的，需要透析；糖尿病引起的，要用胰島素；肺部疾病引起的，則需要改善肺功能，根本不可能靠吃“堿性食物”來(lái)解決。

“食物酸堿平衡輪”還提到，谷類(lèi)、肉類(lèi)、魚(yú)和蛋攝入過(guò)多，可以導(dǎo)致酸性體質(zhì)，引起高血壓、高血脂、糖尿病、腫瘤等慢性??；多吃蔬菜水果等堿性食物，能夠糾正酸性體質(zhì)，防治慢性疾病。

事實(shí)上，多吃蔬菜水果之所以能預(yù)防慢性疾病，是因?yàn)樗鼈兏缓S生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等，而不是堿性的作用。

養(yǎng)身防病，這些食物更靠譜

堿性食物改變體質(zhì)、預(yù)防癌癥站不住腳，而下面這些營(yíng)養(yǎng)素，已經(jīng)證實(shí)對(duì)健康有實(shí)實(shí)在在的好處。

維生素C：防胃癌、食管癌

維生素C具有較強(qiáng)的抗氧化性，抑制亞硝酸鹽轉(zhuǎn)變成亞硝胺(致癌物)、增強(qiáng)機(jī)體免疫力，合理攝入有助預(yù)防胃癌和食管癌。

藏身之處：新鮮果蔬

維生素C豐富的食物以新鮮果蔬為主，比如青椒、蘿卜纓、芥菜、酸棗、鮮棗、獼猴桃、柑橘等。建議每天吃夠400~500克蔬菜，250~300克水果。

鈣：預(yù)防結(jié)直腸癌

美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)癌癥中心研究顯示，女性每天攝入800毫克以上的鈣質(zhì)，就能使患結(jié)直腸癌的危險(xiǎn)減少46%。

藏身之處：奶制品、豆制品

牛奶、酸奶、奶酪等奶制品不但鈣含量豐富，而且吸收利用率高，是鈣的最佳來(lái)源，建議每天喝300克奶，也可多吃豆腐等食物。

胡蘿卜素：預(yù)防乳腺癌

歐洲的一項(xiàng)調(diào)查顯示，常吃富含胡蘿卜素食物的女性，與雌激素受體相關(guān)的乳腺癌發(fā)病幾率降低40%~60%。

藏身之處：綠葉菜、橙黃色果蔬

胡蘿卜素主要來(lái)源于胡蘿卜、南瓜、芒果、玉米、橘子等橙黃色果蔬和菠菜、莧菜等深色綠葉菜，這類(lèi)深色菜應(yīng)占每天食用蔬菜的一半以上。

膳食纖維：預(yù)防結(jié)腸癌、乳腺癌

膳食纖維促進(jìn)排便，稀釋結(jié)腸內(nèi)致癌物質(zhì)，減少了結(jié)腸癌的發(fā)生幾率。另外，膳食纖維有助降低血糖反應(yīng)，而餐后血糖反應(yīng)越激烈，患乳腺癌的危險(xiǎn)越大。

藏身之處：全谷物、豆類(lèi)

全谷物、豆類(lèi)、果蔬以及薯類(lèi)是膳食纖維的主要來(lái)源，建議每天吃50~150克。消化不良者、便秘的老年人，不宜攝入太多。

番茄紅素：預(yù)防前列腺癌

美國(guó)哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，男性每天在飲食中攝入番茄紅素6.5毫克以上，可以使前列腺癌發(fā)生的危險(xiǎn)性減少21%。

藏身之處：番茄、西瓜

番茄紅素主要存在于番茄、西瓜、葡萄柚和番石榴等食物中，越紅的番茄含量越高。想達(dá)到防病效果，建議每天吃夠200克西紅柿。

有機(jī)硫化物：預(yù)防多種癌癥。有機(jī)硫化物分兩種。

一種以大蒜素的形式存在于大蒜、青蒜、洋蔥、韭菜等百合科蔬菜中，有助降低結(jié)腸癌、前列腺癌、食管癌、胃癌等癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

另一種是以硫代葡萄糖苷的形式，存在于西蘭花、白菜、蘿卜等十字花科類(lèi)蔬菜中，對(duì)膀胱癌、肺癌、胃癌、結(jié)直腸癌、乳腺癌、前列腺癌等多種癌癥有一定的預(yù)防作用。

最后，熊小知再明確地提醒一次，國(guó)內(nèi)醫(yī)學(xué)界根本沒(méi)有“酸性體質(zhì)”這一說(shuō)。朋友圈里的微商再來(lái)騷擾你的時(shí)候，請(qǐng)毫不猶豫地把這篇文章轉(zhuǎn)給他！▲

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本期編輯：張杰 美編：靳豐華